Nhu cầu về thực phẩm Halal đang mở rộng trên thế giới với sự hiện diện của khoảng 2 tỷ người Hồi giáo trải rộng trên nhiều quốc gia và châu lục khác nhau. Trên thực tế, nhu cầu về thực phẩm Halal không còn chỉ giới hạn ở những người theo đạo Hồi mà còn mở rộng sang những cộng đồng người khác, nó đã phát triển từ một dấu hiệu nhận dạng để tuân thủ tôn giáo đến đảm bảo an toàn, vệ sinh và độ tin cậy của thực phẩm.
Giá trị của thị trường thực phẩm Halal toàn cầu đạt hơn 2,3 nghìn tỷ USD vào năm 2023 và tổng doanh thu của thị trường thực phẩm Halal dự kiến sẽ tăng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 10,5% từ năm 2024 đến năm 2030, đạt khoảng 5.284,96 tỷ USD theo nền tảng nghiên cứu thị trường MMR.
Thị trường đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ do dân số Hồi giáo ngày càng tăng, nhận thức của người tiêu dùng nâng cao, chủ nghĩa đa văn hóa lan rộng do toàn cầu hóa thúc đẩy, mối lo ngại về sức khỏe và an toàn ngày càng tăng cũng như sự lan rộng của thương mại điện tử và tiếp thị kỹ thuật số.
Thực phẩm Halal có nghĩa là thực phẩm được phép dùng theo luật Hồi giáo. Thịt gia súc, gia cầm và hải sản là những lĩnh vực cốt lõi của thị trường thực phẩm Halal, có tầm quan trọng đặc biệt đối với người tiêu dùng Hồi giáo.
Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa, phô mai, sữa chua và bơ, là một phần thiết yếu của thị trường thực phẩm Halal, đồng thời các tiêu chuẩn vệ sinh và nguồn cung ứng nghiêm ngặt được áp dụng để đảm bảo an toàn cho các sản phẩm này theo luật Hồi giáo, khiến chúng trở thành lựa chọn đáng tin cậy cho người tiêu dùng lo ngại về an toàn thực phẩm.
Thị trường đang mở rộng mỗi ngày
Halal không chỉ giới hạn ở thực phẩm và dinh dưỡng mà đã mở rộng ra các lĩnh vực khác như thuốc, mỹ phẩm, sản phẩm y tế, đồ vệ sinh cá nhân và thiết bị y tế, bên cạnh đó là các lĩnh vực dịch vụ như hậu cần, tiếp thị, và phương tiện truyền thông in ấn và điện tử, bao bì, xây dựng thương hiệu và tài chính. Theo nền tảng Research Gate, thị trường thực phẩm Halal đang nổi lên như một trong những thị trường có lợi nhuận và có ảnh hưởng nhất trong kinh doanh thực phẩm toàn cầu hiện nay.
Thị trường Halal toàn cầu đang phát triển nhanh chóng ở một số quốc gia mà trước đây chưa từng triển khai và tiếp cận. Điển hình như Hoa Kỳ, giá trị ước tính của thị trường thực phẩm Halal ở Hoa Kỳ đạt 59,4 tỷ USD vào năm 2022 và dự kiến sẽ đạt khoảng 88,9 tỷ USD vào năm 2026, theo báo cáo của Allied Market Research.
Các cửa hàng bách hóa chiếm thị phần lớn nhất
Theo một báo cáo chi tiết có tựa đề “Báo cáo thị trường thực phẩm Halal”, Tập đoàn IMARC đã công bố nội dung quan trọng nhất trên nền tảng của mình, trong đó đề cập đến tình trạng của thị trường thực phẩm Halal toàn cầu.
Báo cáo tập trung vào các kênh phân phối toàn cầu quan trọng nhất, bao gồm các cửa hàng lớn (siêu thị mini và siêu thị lớn), các nhà bán lẻ truyền thống và trực tuyến, cùng các kênh khác. Báo cáo xác nhận rằng, dựa trên các kênh phân phối, siêu thị mini và siêu thị lớn chiếm thị phần lớn nhất, đặc biệt. ở khu vực thành thị và giáp thành thị.
Những siêu thị này cung cấp nhiều loại sản phẩm Halal, từ sản phẩm tươi sống và thịt, đến hàng hóa đóng gói và đồ ăn nhẹ, đồng thời mang lại sự tiện lợi và trải nghiệm mua sắm toàn diện cho người tiêu dùng đang tìm kiếm nhiều lựa chọn Halal. Nhiều chuỗi siêu thị cũng cung cấp sản phẩm Halal được chứng nhận của riêng họ. Các nhà bán lẻ truyền thống đóng vai trò quan trọng trong việc phân phối các sản phẩm thực phẩm Halal, đặc biệt ở những khu vực tập trung vào thị trường địa phương và các doanh nghiệp nhỏ. Những nhà bán lẻ này bao gồm những người bán thịt địa phương, các cửa hàng tạp hóa lân cận và các chợ Halal đặc sản cung cấp nhiều loại sản phẩm, đồng thời thường có hiểu biết sâu sắc về cộng đồng của họ.
Các kênh phân phối trực tuyến đã đạt được sức hút đáng kể trong thị trường thực phẩm Halal, nhờ khả năng tiếp cận tương đối dễ dàng thông qua thương mại điện tử và khả năng phục vụ cơ sở người tiêu dùng toàn cầu cung cấp nhiều loại sản phẩm Halal, bao gồm cả các mặt hàng đặc biệt có thể không có sẵn ở các cửa hàng địa phương.
Kênh này cho phép người tiêu dùng duyệt và mua thực phẩm Halal một cách thoải mái tại nhà và được giao đến tận nhà. Các nhà bán lẻ trực tuyến thường cung cấp mô tả chi tiết về sản phẩm, danh sách thành phần và thông tin chứng nhận, điều này đặc biệt hấp dẫn đối với người tiêu dùng quan tâm đến tính xác thực của thực phẩm, sản phẩm Halal.
Châu Á là trung tâm mạnh nhất, còn ở Mỹ và Châu Âu thì có tốc độ phát triển Halal vượt bậc
Báo cáo cung cấp phân tích toàn diện về tất cả các thị trường lớn trong khu vực, bao gồm Bắc Mỹ (Mỹ và Canada), Châu Âu (Đức, Pháp, Anh, Ý, Tây Ban Nha, v.v.); Châu Á và Thái Bình Dương (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Hàn Quốc, Úc, Indonesia, v.v.), Châu Mỹ Latinh (Brazil, Mexico, v.v.); Trung Đông và Châu Phi. Theo báo cáo, khu vực Châu Á Thái Bình Dương chiếm thị phần Halal lớn nhất.
Khu vực Châu Á – Thái Bình Dương là một trung tâm mạnh mẽ trong thị trường thực phẩm Halal toàn cầu, vì đây là nơi có dân số Hồi giáo lớn nhất thế giới, điều này làm tăng nhu cầu rất lớn về các sản phẩm Halal. Các quốc gia như Indonesia, Malaysia, Pakistan và Bangladesh có ngành công nghiệp thực phẩm Halal và các cơ quan quản lý được thành lập tốt. Ngoài ra, ẩm thực và tập quán văn hóa đa dạng của khu vực tạo ra một thị trường sôi động cho nhiều loại thực phẩm Halal, từ đồ ăn nhẹ đường phố đến ẩm thực cao cấp. và khu vực Châu Á – Thái Bình Dương là nơi tiêu dùng lớn. Đây cũng là nhà sản xuất chính các sản phẩm thực phẩm Halal và xuất khẩu sang thị trường toàn cầu.
Bắc Mỹ nhận thấy nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm Halal, chủ yếu là do xã hội đa văn hóa của khu vực này, và các cộng đồng Hồi giáo ở Hoa Kỳ và Canada đã thúc đẩy nhu cầu này, dẫn đến sự sẵn có của các sản phẩm Halal trong các siêu thị và nhà hàng lớn.
Lĩnh vực này cũng đang chứng kiến sự gia tăng số lượng người tiêu dùng không theo đạo Hồi lựa chọn các sản phẩm Halal do chất lượng và độ an toàn của chúng, và xu hướng này đã thúc đẩy nhiều nhà sản xuất thực phẩm Bắc Mỹ tìm kiếm chứng nhận Halal để đáp ứng nhu cầu của thị trường đang mở rộng này.
Thị trường thực phẩm Halal ở Châu Âu đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể, được thúc đẩy bởi cả người Hồi giáo và người tiêu dùng không theo đạo Hồi, họ ưu tiên tìm kiếm các mặt hàng thực phẩm được sản xuất có đạo đức và chất lượng cao.
Các quốc gia như Pháp, Anh và Đức có cộng đồng Hồi giáo lớn, góp phần thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm Halal và Liên minh Châu Âu cũng đã nỗ lực tiêu chuẩn hóa quy trình chứng nhận Halal, tạo thuận lợi cho thương mại và đảm bảo niềm tin của người tiêu dùng.
Châu Mỹ Latinh có thị trường thực phẩm Halal phát triển mạnh, với các quốc gia như Brazil và Argentina đang nổi lên là những nước đóng vai trò chính trong sản xuất và xuất khẩu thịt Halal. Thị trường thực phẩm Halal của khu vực đáp ứng nhu cầu của thị trường quốc tế và thiểu số Hồi giáo, bao gồm cả Trung Đông và Châu Á. Đặc biệt, ngành công nghiệp thịt Halal của Brazil đã đạt được thành tựu. Đặc biệt, cam kết của nước này đối với các tiêu chuẩn Halal nghiêm ngặt đã được công nhận, khiến nước này trở thành nước xuất khẩu lớn sang thị trường toàn cầu.
Các công ty nổi bật nhất trong ngành thực phẩm Halal
Theo nền tảng Halal Times, 12 công ty sản xuất thực phẩm Halal hàng đầu năm 2023 bao gồm các công ty sau:
(QL Foods Sdn Bhd)
(Al Islami Foods Co)
(DagangHalal Group)
(Saffron Road)
(Kawan Foods Berhad)
(Janan Meat)
(Prima Agri-Products)
(Nestle)
(Allanasons Pvt)
(BRF)
(Midamar)
(Cargil)
Các công ty này cung cấp nhiều loại sản phẩm được chứng nhận Halal cho người tiêu dùng trên toàn thế giới và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt trong sản xuất thực phẩm của họ. Cam kết của họ trong việc sản xuất các sản phẩm Halal được chứng nhận chất lượng cao đã giúp tăng cường sự chấp nhận và nhu cầu đối với thực phẩm Halal trên toàn thế giới.

(Theo Al Jazeera)